面包机版红糖吐司的做法_菜谱_香哈网
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面包机版红糖吐司
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面包机版红糖吐司

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在前一个蜂蜜吐司的菜谱里我写了比较长的心得,在这里就重复一下比较重要的几点,面包机版吐司顾名思义没有任何技术成分,重要的是它的材料的比例,只要比例完善,就可以吃到理想的吐司,所以在材料的比例上就绝对不要马虎,第一,每个材料都要量精确,糖差了2克,发酵粉差了0.5克…就这样烤出来的面包就不一样了,每种吐司都有它的黄金比例,这个必须要精确。第二是发酵粉,开封后一定要密封好冷冻起来,不是冷藏,如果你家里的发酵粉是已经开封而常温保存,那就不能再使用了,这样的发酵粉已经起不来本来的作用,是失败的最大原因。第三,材料请按我写的顺序由上而下加入面包机盒里。第四,要切吐司片一定要等冷却下来,不然切的时候会塌,刀请用吐司专用的据齿刀

作者: 云姐姐的小食堂
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 按顺序先倒入牛奶

    2/10 按顺序先倒入牛奶

  • 接下来继续按我写的材料的顺序,把材料依次加入面包机盒里

    3/10 接下来继续按我写的材料的顺序,把材料依次加入面包机盒里

  • 如果有发酵粉专用的投入口,发酵粉另外投入在此口即可,如果没有,与盐对角,注意不要碰到盐,会影响发酵

    4/10 如果有发酵粉专用的投入口,发酵粉另外投入在此口即可,如果没有,与盐对角,注意不要碰到盐,会影响发酵

  • 按吐司键

    5/10 按吐司键

  • 到了时间开盖是这样

    6/10 到了时间开盖是这样

  • 带上烘培专用手套操作,取出,注意不要烫手

    7/10 带上烘培专用手套操作,取出,注意不要烫手

  • 冷却后切片

    8/10 冷却后切片

  • 也可以不切用手撕开吃,会拉丝很美味

    9/10 也可以不切用手撕开吃,会拉丝很美味

  • 摆盘

    10/10 摆盘

  • 小贴士

    小贴士也与前一个蜂蜜吐司大同小异,如果切片一定要等冷却下来再切才不会塌,但是也可以不切用手撕开吃也非常好吃,会拉丝的。这两款吐司都没有用的白糖,比较健康,没有多余的添加物,比买来的吐司要安心很多,可以保存2~3天,用塑料袋封紧,以避免干燥

    作者: 云姐姐的小食堂

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