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地皮菜是紧贴地面长出的菜，有沙土和杂草，需要好好清洗。
32分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 所用食材
2/8 地皮菜在盆里泡发洗干净
3/8 葱切成小段
4/8 把鸡蛋磕入碗内加盐和少量水搅散
5/8 锅内放适量油，油热后倒入鸡蛋液
6/8 鸡蛋炒好后装入盘内，锅内放适量油，加入花椒，葱白段
7/8 炒出香味倒入洗好的地皮菜，加入盐，翻炒一会倒入炒好的鸡蛋和葱的绿叶段
8/8 翻炒均匀后盛出装盘
鸡蛋液内加入适量的水炒出的鸡蛋比较嫩。
