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1/5 地皮冷水浸泡30分钟
2/5 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌，起锅烧油，鸡蛋打碎炒熟，捞出（忘记拍照了），小葱切段
3/5 锅内热油，放入小葱，炒出香味
4/5 加入地皮，翻炒2分钟，加入蚝油，盐，鸡精，翻炒下，加入鸡蛋
5/5 翻炒至装盘
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