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凤梨酥
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凤梨酥

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最近迷上做凤梨酥了,外皮酥脆,内馅酸酸甜甜真好吃。包装一下准备送人哒。

作者: 蜜糖儿
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 黄油提前软化,加入糖粉用刮刀拌匀。

    1/10 黄油提前软化,加入糖粉用刮刀拌匀。

  • 分三次加入入鸡蛋液,每加一次都要等完全打匀吸收再加下一次。

    2/10 分三次加入入鸡蛋液,每加一次都要等完全打匀吸收再加下一次。

  • 加入奶粉和过筛低筋面粉先用刮刀稍微拌一下。

    3/10 加入奶粉和过筛低筋面粉先用刮刀稍微拌一下。

  • 然后用手抓成团。

    4/10 然后用手抓成团。

  • 菠萝榨出汁留渣,菠萝汁可以当果汁喝,不加糖也很好喝了。

    5/10 菠萝榨出汁留渣,菠萝汁可以当果汁喝,不加糖也很好喝了。

  • 菠萝渣加冰糖和蜂蜜中小火炒干水份至颜色变深。

    6/10 菠萝渣加冰糖和蜂蜜中小火炒干水份至颜色变深。

  • 取15克的面皮,20克的菠萝馅。

    7/10 取15克的面皮,20克的菠萝馅。

  • 用虎口慢慢的收拢揉圆。

    8/10 用虎口慢慢的收拢揉圆。

  • 放入模具压平。

    9/10 放入模具压平。

  • 烤箱150度预热烤20分钟左右,温度时间仅供参考。

    10/10 烤箱150度预热烤20分钟左右,温度时间仅供参考。

  • 小贴士

    黄油不要过度打发,拌匀完全吸收就可以了。

    作者: 蜜糖儿

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