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小米辣比辣椒面看着颜色好，一定要放人冰箱冷冻，鸡爪才比较有嚼劲！
44分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/11 鸡爪解冻后去除脚趾，然后浸泡半小时！
2/11 把鸡爪切开，这样子切比较好切！
3/11 切好的鸡爪再冲洗干净！
4/11 冷水下锅，加入姜片，草果，八角，干花椒，滴几滴料酒去腥！
5/11 大火煮八分钟！
6/11 煮好后的鸡爪换水洗两次！
7/11 清水泡过鸡爪放入冰箱冷冻半小时！
8/11 大蒜和小米辣一次放入搅拌器打碎！
9/11 小米辣打碎
10/11 打碎好的小米辣备用！
11/11 鸡爪过滤水份后放入小米辣，蒜蓉，花椒油，辣椒油，酱油，醋，香菜，盐，鸡精，味精拌匀！
因为我吃辣椒比较厉害，所以放的有点多，不喜欢辣的可以少放一些。
