保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 359收藏
独家 · 14.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万
25分钟
红油味
中级
其他
凉拌
其他
1/11 准备好食材。
2/11 切成段。
3/11 锅内添水烧开鸡手下入打水焯，炒出血沫，捞出凉水冲净备用。
4/11 锅内重新添水下入炒好的鸡手，加入大料、葱段、香叶、盐、料酒开始煮。
5/11 煮至筷子轻松扎透关火捞出，用凉水多冲几次。
6/11 加入冰块冰镇20分钟。
7/11 开始调汁料。香菜、蒜、辣椒从都剁成沫。
8/11 剁好的沫放到碗里。
9/11 加入生抽、盐、白糖、味精、芝麻拌匀。
10/11 浇在冰镇好的鸡爪上，拌匀就可以食用啦。
11/11 装盘来张美照！
冰镇后的更有嚼劲。
