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凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有*功效。
25分钟
红油味
中级
其他
凉拌
其他
1/7 凤爪洗净剪去脚指甲
2/7 锅中加入水煮开凤爪放入水中煮两分钟用凉开水冲洗干净沥干
3/7 锅中加入适量的水、生姜、生抽、盐、和卤料包放入凤爪用大火煮至六分钟分钟在用小火卤十五分钟关火、凤爪泡在卤水里
4/7 蒜头切碎小辣椒切圈放入碗中加入生抽、香油、醋、糖、盐、鸡精等这些佐料进行搅拌、
5/7 凤爪从卤水中夹出放入盆中加入调好的酱汁进行凉拌、
6/7 凉拌后夹切装盘、香菜切段放入凤爪盘中间
7/7 成品
1:凤爪不能卤太久太久烂了不好看、卤差不多关火泡在卤水中比较入味
2:卤料包可以买配置好的里面八角桂皮什么都有
