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又见山药！好东西呀！
45分钟
辣味
中级
其他
炖
其他
1/10 牛肉提前泡去血水，洗净切方块备用
2/10 牛肉里放姜块，料酒，酱油各适量，再加少许蚝油一起腌制半个小时（放冰箱）
3/10 黄姜切小块
4/10 八角，陈皮分别洗净备用
5/10 干香菇用水泡软，洗净后用剪刀，剪个十字刀花出来
6/10 山药去皮洗净，切块备用
7/10 取一个锅，加适量清水，倒入腌制好的牛肉进去，八角，陈皮也一并丟下去（水淹没过牛肉就可以了）大火煮开，中火炖20分钟
8/10 20分后，加入山药
9/10 再小火慢炖15分钟即可
10/10 可以出锅食用了
赶时间的话，把腌制的牛肉放冰箱，冷藏半个小时，能快速入味，也容易炖烂，酱油跟蚝油都有咸味，口味偏淡的话，就不用另外加盐了。
