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山药，味甘，性平，归肺脾肾，补脾养肺固肾。鸡炖山药的汤，很鲜美，山药也非常好吃。但内热火盛者不宜多食。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/8 铁棍山药清洗干净，泡于冷水中。
2/8 取鸡肉一块，剁成大小均匀的块。剁成块儿的那张图忘了拍。
3/8 锅里放油，下花椒炸香。
4/8 下入鸡块和几片姜，爆干鸡肉水分。
5/8 将爆香的鸡肉铲入炖锅内。再适当的拍一小块姜在锅里开火炖汤。
6/8 鸡肉炖个半小时左右，然后把山药切成片状。（我只切了两根山药下锅。）
7/8 放入炖锅中和鸡一起炖二十分钟。开盖，加点盐鸡精调好味即可出锅。
8/8 放点芹菜叶在上面点缀一下就0K了。
因为我对山药不过敏，所以我带皮一起吃的。如果你对山药过敏的话，那么请把皮去掉，然后清洗山药的时候还要带上手套。
