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鸡蛋炖牛奶具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
36分钟
奶香
初级
其他
炖
其他
1/9 准备材料。
2/9 鸡蛋加白糖用打蛋器打至提起来没有粘连的块块。
3/9 过滤掉泡泡。
4/9 牛奶和鸡蛋的比例一比一我觉得很好吃。
5/9 把牛奶鸡蛋倒在一起搅拌均匀。
6/9 过滤掉泡泡。
7/9 盖上保鲜膜，用牙签扎小眼，开锅十五分钟就固定了。（熟了）
8/9 摆上你喜欢的水果吧。
9/9 开吃吧。
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
2、加保鲜膜是为了锁住水份，扎小孔则是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的炖蛋会嫩滑无比。
3、最好不要用冷藏过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，否则很容易出现色泽不匀的现象。
4、最好用加厚的保鲜膜，以免蒸破。
