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山药源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频等症状。
40分钟
家常味
初级
凉菜
拌
其他
1/10 准备一根山药，削皮洗干净
切成段
2/10 烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药
3/10 将辣椒、葱切碎
4/10 做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒
5/10 山药捞出装盘，将调料淋再上面
6/10 摆满辣椒
7/10 两遍摆葱花
8/10 用山楂片做成爱心作装饰
9/10 成品图
10/10 再来一张
削皮时手要套着塑料袋，以免皮肤直接接触山药皮，造成过敏皮肤痒。
