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好久没给儿子做肉夹馍了，今天去集市买了猪肉和白吉馍，中午饭就给儿子做肉夹馍。
1小时
家常味
初级
其他
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1/15 带皮猪肉洗净切大块
2/15 凉水下锅焯去血水
3/15 把焯好的肉块放入高压锅
4/15 放入葱段，姜片，八角，花椒，桂皮，香叶
5/15 加入开水，放入盐和老抽
6/15 盖上锅盖按煮肉键(半小时左右)
7/15 把白吉馍放蒸笼内热一下
8/15 肉煮好了，开盖
9/15 把青椒和猪肉放菜板上
10/15 用刀剁碎加入几勺煮肉的汤和孜然粉
11/15 再用刀剁匀
12/15 把白吉馍用刀从中划开，不要划断
13/15 把剁好的肉夹入白吉馍内
14/15 把夹好肉的白吉馍放入电煎锅煎至两面酥脆
15/15 装盘
猪肉最好选三七分的带皮肉，白吉馍也可以自己发好面用烤箱或者煎锅自己做。如果是老人牙不好，可以不用放煎锅煎，夹好肉直接吃，软软的，热乎乎的，一样好吃。
