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好的菜谱必须要分享出去，水煮猪肝简单易学，只需要短短的10来分钟就可以了。里面嫩嫩的刚好。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/17 准备食材。
2/17 盐和花椒。
3/17 红曲米。
4/17 洗净浸泡30分钟。
5/17 猪肝冷水下锅。
6/17 锅开后撇去浮沫。
7/17 如图所示。
8/17 放入适量的盐和花椒。
9/17 盖上锅盖煮开。
10/17 10分钟后用筷子在猪肝上扎眼。
11/17 把筷子拔出，如果从筷子眼中冒出血水说明还没熟，（如图所示）
12/17 筷子眼中没有血水冒出了，证明就熟了。这时放入适量的红曲米（也可以不放）
13/17 煮开关火，这时里面嫩嫩的刚好。猪肝在锅中浸泡1小时，让猪肝更加入味儿。
14/17 一小时后取出猪肝切片。
15/17 摆盘。
16/17 简单吧？
17/17 蘸汁吃更过瘾。（生抽，蒜泥，辣椒油）
心血管系统健康欠佳的血压高，冠心病，高血脂，高胆固醇患者要控制猪肝的摄入量。
