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水煮猪肝
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水煮猪肝

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因此猪肝时还可以加一些生粉,可以使猪肝的口感更好

作者: kiss55
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 猪肝切成小块,加上酱油,五香粉,料酒调拌均匀腌制15分钟。

    1/8 猪肝切成小块,加上酱油,五香粉,料酒调拌均匀腌制15分钟。

  • 把葱,香菜,切成段,生姜,切成姜丝,大蒜拍碎。待用。

    2/8 把葱,香菜,切成段,生姜,切成姜丝,大蒜拍碎。待用。

  • 豆芽放进开水中,至七成熟待用。

    3/8 豆芽放进开水中,至七成熟待用。

  • 油锅烧热加入,蒜瓣,姜丝,豆瓣酱,炒出红油,加水烧热开。

    4/8 油锅烧热加入,蒜瓣,姜丝,豆瓣酱,炒出红油,加水烧热开。

  • 水开后将,腌制好的猪肝,放进水里烧开

    5/8 水开后将,腌制好的猪肝,放进水里烧开

  • 用生菜,豆芽垫底,将烧开的猪肝汤,放入碗中,上面放上香菜,葱段。

    6/8 用生菜,豆芽垫底,将烧开的猪肝汤,放入碗中,上面放上香菜,葱段。

  • 放少许油烧热,加入,花椒,红辣椒,将油烧开。

    7/8 放少许油烧热,加入,花椒,红辣椒,将油烧开。

  • 把烧开的油,浇在菜上即可。

    8/8 把烧开的油,浇在菜上即可。

  • 小贴士

    猪肝烧熟,即可不用烧得太老,否则口感会不好。

    作者: kiss55

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