保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 166收藏
独家 · 10.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.8万
西安凉皮，我们这的凉皮酸辣可口，制作工艺十分的简单，味道却十分的美味。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
西北菜
1/8 准备食材：淀粉，面粉，自己喜欢的菜。
2/8 给盆里加入适量的凉开水，用筷子搅拌均匀，里边没有面疙瘩，面水就做好啦。
3/8 把面水舀一勺倒入凉皮罗罗里，然后放开水里转一圈，直至凉皮凝固，盖上锅盖，等凉皮起大泡泡，就可以取出来。
4/8 蒸熟的凉皮放在盛有凉水的盆里，直至凉皮冰凉。
5/8 做好的凉皮用牙签划一圈，取下来放篦子上，每放一个凉皮，就要刷点油。
6/8 把凉皮放案板上切好，然后放到盘子里。
7/8 给凉皮里放入自己喜欢的菜，调入盐，大料水，辣椒油，味精，搅拌均匀即可食用。
8/8 西安凉皮成品图。
我们这里凉皮里的配菜不固定，放自己喜欢的菜就可以啦。
凉皮做好后，每放一个要给上边刷点油，防止粘连。
为便于大家观看，我没盖锅盖拍的图，大家做的时候一定要盖锅盖。
