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豆角炖茄子，经常吃的一道菜，夏天很受欢迎的，茄子是比较寒凉的，所以女性尽量少吃为宜。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 准备材料，茄子，土豆，豆角，葱，蒜头
2/11 葱蒜切象牙片
3/11 茄子削皮切长条
4/11 豆角掰两半，土豆切条，放在锅中煮六分熟
5/11 捞出沥水将水控干
6/11 重新起锅，将食用油倒的稍微多一点。
7/11 转小火，葱蒜爆香。
8/11 倒入茄子条，然后转大火炒。
9/11 茄子炒熟约四分熟，倒入豆角和土豆，略炒两分钟
10/11 加入开水，转小火继续炖约3分钟加入盐，蚝油，十三香
11/11 大火收汁，盛出
1想加辣椒的可以加一点辣椒，提升辣味
2茄子炖豆角是完全可以简易的不需要太多的调料。
