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爱美的女士多吃点肉皮吧，肉皮含丰富的胶原蛋白，肉皮还可以做成皮冻！凉拌肉皮都是非常受大家欢迎的一道菜。肉皮怎么做都好吃，就是收拾起来太麻烦了。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 肉皮洗干净，
2/7 锅里放入凉水把肉皮下入锅里，开锅煮到肉皮发软捞出，把肉皮上面的毛收拾干净。在把肉皮上的白肉蹬干净。
3/7 锅中放入水把收拾干净的肉皮放入锅中，煮至用筷子能穿透就好了关火。
4/7 煮熟的肉皮捞出沥干水分、切条，尖椒同样切条、葱，姜都切好备用。
5/7 锅烧热倒入适量油，先把葱姜放入锅里翻炒，接着放入肉皮翻炒。
6/7 放入尖椒翻炒、片刻、出锅。
7/7 出锅装盘，香香的尖椒肉皮完成了。
炒肉皮火不能太大、中小火就可以、不然会粘锅上的。
