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虎皮尖椒
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虎皮尖椒

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想必大家对这道虎皮尖椒都不陌生,香辣美味,超级下饭,不说了!盛米饭去了~

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把青椒切段去籽,大蒜切蒜末。

    1/8 把青椒切段去籽,大蒜切蒜末。

  • 调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。

    2/8 调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。

  • 锅中无需放油,把青椒放入锅中用铲刀压出水汽,小火两面煎炒。

    3/8 锅中无需放油,把青椒放入锅中用铲刀压出水汽,小火两面煎炒。

  • 煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。

    4/8 煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。

  • 锅中放少许油烧至五成热,放入蒜末炒出香味。

    5/8 锅中放少许油烧至五成热,放入蒜末炒出香味。

  • 再放入尖椒翻炒几下。

    6/8 再放入尖椒翻炒几下。

  • 倒入调好的酱汁,中小火煮至入味即可出锅。

    7/8 倒入调好的酱汁,中小火煮至入味即可出锅。

  • 成品图。

    8/8 成品图。

  • 小贴士

    我不能吃太辣,所以把辣椒切成小段,方便去掉里面的筋籽,如果能吃辣就直接整根辣椒操作。
    酱汁可以根据自己口味调配。

    作者: 辛墨墨的小食光

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