泡鸡爪

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  1/4 先把鸡爪洗干净，然后加入清水，沿过鸡爪。煮到水干。捞出来晾干
  （期间需要翻一下，煮得均匀）
  
  

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  2/4
  在煮鸡爪的期间，先准备，1个大蒜蓉，4个辣椒，4棵香菜（喜欢辣的可以多加点辣椒）
  

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  3/4 蒜蓉先油炸（一定得小火），炒1分钟，再加入辣椒小炸一会，把油过滤。捞起来

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  4/4
  把油炸好的辣椒蒜蓉酱倒入已经煮好的鸡爪里，加入香菜，倒入一半醋，一瓶中的三分一的生抽酱油。
  搅拌一下，放入冰箱保鲜1个小时左右（如果可以比较急的话，可以放入急冻里急冻10分钟，按出来放入保鲜，在冻10多分钟即可吃）
  

小贴士

注意：
1-鸡爪选饱满的，比较有肉
2-油炸辣椒跟蒜蓉时，油微微一热就可以 倒入，一定小火，不断翻炒，以免粘锅。
3-配料的量根据鸡爪的量而定

作者: 一个认真做饭的人