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红烧秋刀鱼
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红烧秋刀鱼

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秋刀鱼一直在冰箱你冷冻,今天参加活动它终于可以端上餐桌了,第一次做,本来想煎的,后来决定红烧,虽然吃法不常见,但是味道真的很棒。

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 秋刀鱼自然化冻

    1/8 秋刀鱼自然化冻

  • 去除内脏斜刀切段

    2/8 去除内脏斜刀切段

  • 秋刀鱼段裹满淀粉

    3/8 秋刀鱼段裹满淀粉

  • 抖掉多余的淀粉入油锅炸至金黄捞出沥干油分

    4/8 抖掉多余的淀粉入油锅炸至金黄捞出沥干油分

  • 葱段,姜片,八角备用

    5/8 葱段,姜片,八角备用

  • 热锅冷油,油热加入葱段,姜片,八角炒香加入秋刀鱼段淋入酱油,料酒

    6/8 热锅冷油,油热加入葱段,姜片,八角炒香加入秋刀鱼段淋入酱油,料酒

  • 加入适量水大火烧开转小火炖十五分钟

    7/8 加入适量水大火烧开转小火炖十五分钟

  • 加入盐大火收汤,美味的红烧秋刀鱼快来品尝吧。

    8/8 加入盐大火收汤,美味的红烧秋刀鱼快来品尝吧。

  • 小贴士

    1.秋刀鱼不要剪开肚子去掉鱼头用筷子将内脏去除,在鱼身两刀更入味。2.加入料酒和姜片可以有效去腥。

    作者: 幸福小精灵静静

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