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白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
1/7 菜心洗净沥干水分
2/7 盐、酱油、蚝油、水调汁
3/7 菜心开水下锅焯烫捞出沥干水分
4/7 摆入盘中备用
5/7 热锅倒入少许油放入蒜末爆香
6/7 倒入调好的酱汁搅拌均匀
7/7 淋在菜心上即可
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