豆豉蒸腊鱼的做法_菜谱_香哈网
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豆豉蒸腊鱼
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豆豉蒸腊鱼

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选材要鲜

作者: 冬至
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 选腊鱼:1看眼睛要透亮,2看鱼鳞是否没掉,3看腮鲜。洗腊鱼:用水冲一下即可。鱼鳞不可去,香味在鱼鳞。内脏不可去,精华在鱼肝。

    1/4 选腊鱼:1看眼睛要透亮,2看鱼鳞是否没掉,3看腮鲜。洗腊鱼:用水冲一下即可。鱼鳞不可去,香味在鱼鳞。内脏不可去,精华在鱼肝。

  • 放入葱、姜、蒜、辣椒、酒、酱油、豆豉等所有配料

    2/4 放入葱、姜、蒜、辣椒、酒、酱油、豆豉等所有配料

  • 蒸锅放水烧开,下鱼蒸大概8分钟(具体视鱼的大小肉的厚度,太厚的可以在鱼背上划几刀)

    3/4 蒸锅放水烧开,下鱼蒸大概8分钟(具体视鱼的大小肉的厚度,太厚的可以在鱼背上划几刀)

  • 也可以直接放电饭锅煮饭时蒸上面

    4/4 也可以直接放电饭锅煮饭时蒸上面

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