双椒炒墨鱼的做法_菜谱_香哈网
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双椒炒墨鱼
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双椒炒墨鱼

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墨鱼高蛋白低脂肪,吃起来极有嚼劲,对于喜欢海鲜的朋友来说是难得的美味,青红椒一起炒色泽鲜艳,更添食欲,平常做给家人吃,全家都能享受这道美味。我很喜欢吃餐厅的干锅墨鱼,今天买到特价墨鱼,试着做这道菜,超好吃啊,我一个人就全吃完了

作者: 圣剑BlackStar
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 洗干净红椒备用

    1/11 洗干净红椒备用

  • 把红椒切成段,切好葱花,葱段,姜片,大蒜备用

    2/11 把红椒切成段,切好葱花,葱段,姜片,大蒜备用

  • 青椒也切好放着备用

    3/11 青椒也切好放着备用

  • 准备好墨鱼须

    4/11 准备好墨鱼须

  • 把墨鱼洗干净后切成小段

    5/11 把墨鱼洗干净后切成小段

  • 锅里放油烧热,放入生姜炒出香味

    6/11 锅里放油烧热,放入生姜炒出香味

  • 放入墨鱼丝翻炒,随便翻来翻去就行了,很简单的

    7/11 放入墨鱼丝翻炒,随便翻来翻去就行了,很简单的

  • 墨鱼会炒出很多水,没关系,继续炒,到后面水会蒸发掉大部分

    8/11 墨鱼会炒出很多水,没关系,继续炒,到后面水会蒸发掉大部分

  • 放入青红椒,葱花,葱段,大蒜,生姜之类的炒出香味

    9/11 放入青红椒,葱花,葱段,大蒜,生姜之类的炒出香味

  • 再放点盐,酱油,醋,鸡精调味,加鸡精后味道很鲜

    10/11 再放点盐,酱油,醋,鸡精调味,加鸡精后味道很鲜

  • 炒到汁比较少的时候就可以装盘了,青红相间搭配在一起是不是很有食欲呀?快点开动吧

    11/11 炒到汁比较少的时候就可以装盘了,青红相间搭配在一起是不是很有食欲呀?快点开动吧

  • 小贴士

    1,切青红椒的时候可以随意一些,只要是块状就可以了
    2,生姜大蒜之类的主要起调味调香作用,不需要切得太好看,也不要求切成什么形状
    3,墨鱼买回新鲜的如果不马上用也不用放冰箱,就室温也可以放上半天,泡在水里可以保存一天
    4,墨鱼有腥味,不喜欢海鲜腥气的朋友可以先洗干净它,炒的时候多放点生姜大蒜去腥气
    5,炒墨鱼时会出很多水,如果不是太在意颜色的问题就不用管他,炒到后面大部分的水都蒸发了不会剩下太多
    6,青红椒熟得很快,不用炒很久,几分钟就行了
    7,调味时按个人口味来,吃辣的朋友还可以加辣椒酱,烧烤酱什么的都行

    作者: 圣剑BlackStar

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