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墨鱼高蛋白低脂肪，吃起来极有嚼劲，对于喜欢海鲜的朋友来说是难得的美味，青红椒一起炒色泽鲜艳，更添食欲，平常做给家人吃，全家都能享受这道美味。我很喜欢吃餐厅的干锅墨鱼，今天买到特价墨鱼，试着做这道菜，超好吃啊，我一个人就全吃完了
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 洗干净红椒备用
2/11 把红椒切成段，切好葱花，葱段，姜片，大蒜备用
3/11 青椒也切好放着备用
4/11 准备好墨鱼须
5/11 把墨鱼洗干净后切成小段
6/11 锅里放油烧热，放入生姜炒出香味
7/11 放入墨鱼丝翻炒，随便翻来翻去就行了，很简单的
8/11 墨鱼会炒出很多水，没关系，继续炒，到后面水会蒸发掉大部分
9/11 放入青红椒，葱花，葱段，大蒜，生姜之类的炒出香味
10/11 再放点盐，酱油，醋，鸡精调味，加鸡精后味道很鲜
11/11 炒到汁比较少的时候就可以装盘了，青红相间搭配在一起是不是很有食欲呀？快点开动吧
1，切青红椒的时候可以随意一些，只要是块状就可以了
2，生姜大蒜之类的主要起调味调香作用，不需要切得太好看，也不要求切成什么形状
3，墨鱼买回新鲜的如果不马上用也不用放冰箱，就室温也可以放上半天，泡在水里可以保存一天
4，墨鱼有腥味，不喜欢海鲜腥气的朋友可以先洗干净它，炒的时候多放点生姜大蒜去腥气
5，炒墨鱼时会出很多水，如果不是太在意颜色的问题就不用管他，炒到后面大部分的水都蒸发了不会剩下太多
6，青红椒熟得很快，不用炒很久，几分钟就行了
7，调味时按个人口味来，吃辣的朋友还可以加辣椒酱，烧烤酱什么的都行
