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茄子是最普通的家常菜食材，有很多吃法，这道煎酿茄子咸鲜口味，茄子融入了肉香，味道鲜美可口。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/11 准备茄子
2/11 肉馅加盐，酱油，香油，花椒粉，鸡粉搅拌均匀。
3/11 茄子切小块，中间挖个洞。
4/11 将调好的肉馅放进挖好的茄子中间
5/11 锅中加油烧至五成热时，下酿好的茄子煎制。
6/11 稍后加半碗水，加盖5分钟。
7/11 直至煎熟
8/11 装盘
9/11 锅中留底油，下米椒炸出香味。
10/11 加海鲜酱油，水，水淀粉勾芡汁。
11/11 浇在码好盘的酿茄子上即可
茄子要选直些，稍粗点的茄子，好制作。
