9.5万点赞 · 30收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万
*语录:土豆熟了,再加牛肉
1/4 用清水浸泡牛腩一小时,换几遍血水,直到水变清亮,再切成三四厘米见方的肉块
2/4 凉开水没过肉块,加入大料桂皮香叶干辣椒生姜等,电压力锅炖煮半小时
3/4 炖肉的空隙,切土豆成滚刀块。另支一口炒锅,用油煎一下土豆块,倒入炖好的肉块,烹入蚝油、酱油、醋,小火焖15分钟,待土豆软了,根据个人口味再适时添加少许盐
4/4 出锅,装盘
我炖牛肉时不爱放盐,酱油和蚝油里的盐分已经足够,口味重的朋友可以适量添加