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春季饮食重在养肝补脾，应少吃酸味多吃甘味的食物来滋养肝脾两脏，对预防疾病保健很有好处。牛肉有补气之功效，是补脾胃的佳品，搭配土豆更是一道营养美味的佳肴。
48分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/12 锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。
2/12 焯好后的牛肉过凉水，冲洗干净沥干水分备用。
3/12 准备辅料，把番茄和土豆切块，姜切片。
4/12 锅中放适量油开小火，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。
5/12 再放入干辣椒和姜片炒出香味。
6/12 把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。
7/12 放入八角和香叶，调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。
8/12 添入适量的清水没过牛肉。
9/12 大火煮开后放入西红柿，改中小火炖煮40分钟左右。
10/12 再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。
11/12 把小葱切段撒入锅中，调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁即可。
12/12 成品图。
把西红柿先放入锅中炖煮后的汤汁更加浓郁。
西红柿和土豆稍微切的块大一些。
