梅香糖醋小排的做法_菜谱_香哈网
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梅香糖醋小排
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梅香糖醋小排

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糖醋小排,酸酸甜甜的,我真的很喜欢,平常的菜我基本不加糖,不喜欢吃甜的,但是糖醋排骨是吸引我的酸酸甜甜的餐桌佳肴

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好新鲜的小排骨

    1/11 准备好新鲜的小排骨

  • 排骨过下水洗净

    2/11 排骨过下水洗净

  • 锅里放入适量的油,转小火放入姜片和排骨

    3/11 锅里放入适量的油,转小火放入姜片和排骨

  • 待表面开始变色,转中大火,炸至微黄

    4/11 待表面开始变色,转中大火,炸至微黄

  • 排骨炸至表面金黄色倒掉多余的油

    5/11 排骨炸至表面金黄色倒掉多余的油

  • 然后加入料酒和耗油

    6/11 然后加入料酒和耗油

  • 加入适量的水煮一煮

    7/11 加入适量的水煮一煮

  • 剩少许汤汁的时候加入醋

    8/11 剩少许汤汁的时候加入醋

  • 烧至少许汤汁的时候,加入白糖

    9/11 烧至少许汤汁的时候,加入白糖

  • 然后转小火,让白糖融化,每个排骨都裹上糖浆

    10/11 然后转小火,让白糖融化,每个排骨都裹上糖浆

  • 撒点白芝麻

    11/11 撒点白芝麻

  • 小贴士

    1.排骨先油炸这样比较酥脆
    2.炸好的排骨沥干油份,加入料酒和耗油,切记不要加盐
    3.汤汁还剩少许加入适量的醋
    4.醋收好汁,加入白糖转小火,翻炒至糖浆裹均匀

    作者: 记得33

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