菠萝包

做法 将做法保存到手机

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  1/11 除黄油以外的材料全部搅拌均匀，

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  2/11 揉成面团，用按压揉的方式揉出膜

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  3/11 然后再加入黄油

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  4/11 一直揉，搓，摔，打，直到出现大量手膜

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  5/11 手膜出来罗，虽然辛苦，但是要继续加油哦

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  6/11 然后揉圆放入盆子盖上保鲜膜放温暖处发酵至俩倍大，这过程需要一个多小时，发酵完如下，手指沾面粉插个洞，不会回弹，这说明可以了

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  7/11 然后分割成大概五十个一份，我做的配方多了一倍的量

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  8/11 然后我们开始做菠萝皮，将软化的黄油倒入盆中，把奶粉，糖粉，一起搅拌均匀，再分次放入蛋黄，不需要打发，只需拌匀即可，最后加入低筋面粉，拌匀成一个团，放入保鲜十五分钟，再拿出来分割一小块，如下图

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  9/11 接着将菠萝皮擀成圆形包住面团，再表面弄成菠萝的样式，然后发酵大概俩倍大，半小时左右，再放入烤箱，170度20分钟即可

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  10/11 成品出来罗

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  11/11 外酥里软，好美味

小贴士

一定要出膜哦，这样面包才够软，吃起来口感很细腻，

作者: 手工幸福烘焙

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