豌豆糯米饭的做法_菜谱_香哈网
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豌豆糯米饭
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豌豆糯米饭

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这几天刚好想做糯米饭,刚好就领这个任务了。炒的糯米饭我经常做的,添加的菜可以是小公鸡,或者是土豆片,或者加点胡萝卜……

作者: 漫妮*
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将糯米洗净泡发沥干水份

    1/11 先将糯米洗净泡发沥干水份

  • 豌豆用开水焯过

    2/11 豌豆用开水焯过

  • 捞起豌豆用冷水冷却控干水份,可以和玉米粒放一起(菜场买的玉米粒本来就是熟的)

    3/11 捞起豌豆用冷水冷却控干水份,可以和玉米粒放一起(菜场买的玉米粒本来就是熟的)

  • 猪肉切丁用盐抓过

    4/11 猪肉切丁用盐抓过

  • 开始炒肉,可以加生抽

    5/11 开始炒肉,可以加生抽

  • 接着炒豌豆玉米,盛碗

    6/11 接着炒豌豆玉米,盛碗

  • 炒锅入油开始炒糯米了,放适量盐,自己掌握。铲子要铲到锅底,翻炒几分钟后开始炒不动了,沿着锅边加点开水,一点点就可以了,大约三分之一饭碗,继续翻炒,继续加开水。

    7/11 炒锅入油开始炒糯米了,放适量盐,自己掌握。铲子要铲到锅底,翻炒几分钟后开始炒不动了,沿着锅边加点开水,一点点就可以了,大约三分之一饭碗,继续翻炒,继续加开水。

  • 加开水4-5次之后,糯米是这样子的了,已经熟的状态

    8/11 加开水4-5次之后,糯米是这样子的了,已经熟的状态

  • 加入猪肉和豌豆玉米翻炒均匀,这时可以将火关小点,煤气灶炒这个感觉有些烫手的

    9/11 加入猪肉和豌豆玉米翻炒均匀,这时可以将火关小点,煤气灶炒这个感觉有些烫手的

  • 加入开水一碗,我这个加的有点多了。开大火烧二十秒左右关火闷,过5分钟左右再开一次火烧一下又关火闷,再过5分钟打开锅翻面,再开大火烧一下关火继续闷,之后就可以开吃了

    10/11 加入开水一碗,我这个加的有点多了。开大火烧二十秒左右关火闷,过5分钟左右再开一次火烧一下又关火闷,再过5分钟打开锅翻面,再开大火烧一下关火继续闷,之后就可以开吃了

  • 美味香软的豌豆糯米饭开吃

    11/11 美味香软的豌豆糯米饭开吃

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