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我一直不喜欢吃主食，就喜欢喝各种汤和粥，疙瘩汤很多变，可以放各种菜，比如菠菜，油菜，白菜，或者海鲜，虾，鱿鱼都可以。可我最钟情的还是这款西红柿疙瘩鸡蛋汤。
25分钟
酸味
中级
其他
拌
其他
1/12 西红柿切丁，放一点点盐，腌十分钟。
2/12 葱姜切沫
3/12 锅中放油烧热，爆香葱姜。
4/12 倒入腌好的西红柿丁。
5/12 把西红柿炒至软烂呈粘稠的糊状，中间可以加少许清水。
6/12 加入适量水或者高汤，加盐，花椒粉，胡椒粉调味。
7/12 烧汤的时间来准备面疙瘩，把面粉倒入一个深点的容器，我觉得水舀子最好用，少量多次加水，用筷子搅拌成面疙瘩。
8/12 西红柿汤烧开后，下入面疙瘩，一边倒，一边用筷子在锅中搅拌。
9/12 把面疙瘩稍微煮一会，锅再次沸腾，倒入打散的鸡蛋，倒的时候慢一点，边倒边用筷子在锅中搅拌。
10/12 等鸡蛋凝固，或者汤再次烧开就可以关火了。
11/12 盛入汤碗中，撒香菜，淋少许香油。
12/12 搅拌均匀，可以上桌了！
1,把西红柿盐腌一会，炒的时候更容易出汁。
2,搅面疙瘩的时候，一定少加水，先搅拌一会，确定太干在加水，要有耐心。
