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地皮菜紧贴地面生长，有杂草和土，需要好好清洗。这是一款做法简单的美味。
32分钟
家常味
初级
凉菜
拌
其他
1/8 地皮菜泡发
2/8 泡发后清洗干净，锅内放水，煮一下地皮菜
3/8 煮好后捞到装有凉水的盆中，地皮菜挤干水份，放入盘中
4/8 姜切末与蒜一起砸成泥
5/8 葱切小段，辣椒剪断，香菜切段
6/8 锅内放适量油，花椒，剪碎的干辣椒，辣椒一变色放入切好的葱
7/8 为了好搅拌，将地皮菜与炸好的油都倒入大盆中，加入姜蒜泥，醋，盐，糖，香菜段
8/8 拌匀后装盘
如果爱吃辣味的可以不放干辣椒放辣椒油。
