娃娃菜粉丝

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  1/7 进一步准备食材，并把食材清洗干净备用

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  2/7 把肉切块，再剁成酱，加上盐，酱油鸡精，油等调味料

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  3/7 把剁好的肉酱，再加上淀粉和蛋白按顺时针搅拌，搅拌好后再把肉拿起来往碗里砸，这样做出来的肉馅比较有粘性。

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  4/7 取砂锅，放些水，等水烧开后，把肉馅做成丸子，放进锅里煮熟后捞出备用

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  5/7 往锅里加入娃娃菜和虾米，油豆腐

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  6/7 等娃娃菜煮的差不多熟的时候加入粉丝，煮沸片刻在把肉丸子放进去

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  7/7 放些盐、胡椒粉进行调味，撒上葱花，辣椒圈，另起锅煮油，在热油浇到葱花上，逼出它的香味就可以开动了

小贴士

做肉馅很关键，最好是自己手工剁，剁好后要加蛋白和玉米淀粉，搅拌均匀在拿起来往碗里甩这一步很关键增加肉馅的粘性，另外要主要放食材的时间和控制煮的时间。

作者: 幸福小家

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