麻辣鸡爪

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鸡爪洗净

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  2/12 备好大料

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  3/12 鸡爪剪掉小指甲，对半切开(方便入味)

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  4/12 锅中放多点水，放入鸡爪，姜和桂皮，八角，红椒五个，煮二十分钟

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  5/12 煮好的鸡爪冲洗干净，滴干水

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  6/12 剩下的红椒切碎，蒜切粒

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  7/12 锅中放油，放入蒜，红椒和花椒爆香

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  8/12 放豆腐酱炒岀红油

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  9/12 倒入鸡爪，并调入盐，料酒，醋，老抽，翻炒均匀

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  10/12 放小半碗水，稍焖一会，(这样更加入味)

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  11/12 待汤汁焖干，岀锅

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  12/12 成品图

小贴士

最后汤汁快焖干的时候要不停翻动，以免粘锅

作者: 晨

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