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奶油小饼干
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奶油小饼干

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这是一款省去了黄油的小饼干,同时也是一款消耗淡奶油的小饼干。用淡奶油替代黄油,口感松脆,另有一番风味。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材:把食材称重。

    1/12 准备食材:把食材称重。

  • 淡奶油中加入细砂糖。

    2/12 淡奶油中加入细砂糖。

  • 用电动打蛋器打发至纹理状态。

    3/12 用电动打蛋器打发至纹理状态。

  • 放入花生酱。

    4/12 放入花生酱。

  • 继续打至柔滑状态。

    5/12 继续打至柔滑状态。

  • 筛入低筋面粉,用刮刀上下切拌。

    6/12 筛入低筋面粉,用刮刀上下切拌。

  • 揉成面团后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时。

    7/12 揉成面团后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时。

  • 取出冷藏好的面团,分成大约12克一个的小面团,揉成圆球状。

    8/12 取出冷藏好的面团,分成大约12克一个的小面团,揉成圆球状。

  • 用叉子轻轻压扁出现花纹。(不要太扁,要有些厚度)

    9/12 用叉子轻轻压扁出现花纹。(不要太扁,要有些厚度)

  • 烤箱180度预热,放入中层上下火烤15分钟。

    10/12 烤箱180度预热,放入中层上下火烤15分钟。

  • 烤至饼干变色出炉。

    11/12 烤至饼干变色出炉。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    淡奶油一定要打发,否则影响饼干的口感,放入面粉后不要搅拌,以免面粉起筋。
    饼干的造型可以自己随意发挥。

    作者: 辛墨墨的小食光

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