老北京扁豆焖面的做法_菜谱_香哈网
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老北京扁豆焖面
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老北京扁豆焖面

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老公是地地道道的北京人,从老公那里学到了很多地道的北京美食,也爱上了北京风味,老北京豆角焖面就是其中一道风味独特口味正宗,特别适合宝宝和老人食用。今天和大家一起来分享吧。

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 扁豆洗净掐头去尾去筋切段

    1/9 扁豆洗净掐头去尾去筋切段

  • 猪肉切片备用

    2/9 猪肉切片备用

  • 葱段,姜丝,八角备用

    3/9 葱段,姜丝,八角备用

  • 热锅冷油,油热加入葱段姜丝,八角花椒炒香加入肉片淋入酱油翻炒

    4/9 热锅冷油,油热加入葱段姜丝,八角花椒炒香加入肉片淋入酱油翻炒

  • 加入豆角

    5/9 加入豆角

  • 加入水大火烧开炖煮二十分钟撒适量盐翻炒均匀

    6/9 加入水大火烧开炖煮二十分钟撒适量盐翻炒均匀

  • 将面条抖散开放入锅中大火烧开

    7/9 将面条抖散开放入锅中大火烧开

  • 转小火炖煮二十分钟,让每一根面条都沾满汤汁。

    8/9 转小火炖煮二十分钟,让每一根面条都沾满汤汁。

  • 大火收汤,美味的扁豆焖面快来品尝吧。

    9/9 大火收汤,美味的扁豆焖面快来品尝吧。

  • 小贴士

    1.猪肉切成片状易熟。2.比平时炖豆角要加的水多一些,因为面条会吸收一部分。3.面条下锅前抖开,避免面条成坨。4.让每一根面条都吸满汤汁是这道菜的精华所在,面条醇香味美。

    作者: 幸福小精灵静静

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