4.2万点赞 · 722收藏
152.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4097
15分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/16 准备好所有的材料
2/16 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3/16 蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀
4/16 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5/16 拌好的蛋黄糊
6/16 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
7/16 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
8/16 提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
9/16 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10/16 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11/16 拌好的蛋糕糊
12/16 烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
13/16 放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟
14/16 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
15/16 成品图
16/16 表面撒上椰蓉装饰
烤箱温度只供参考，大家还是以自家的烤箱脾气为准
