椰香戚风蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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椰香戚风蛋糕

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独家 · 8.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名19.8万

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间2小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋黄蛋清分离

    1/31 蛋黄蛋清分离

  • 分别放入无水无油的盆中

    2/31 分别放入无水无油的盆中

  • 蛋黄中加入椰子汁、玉米油、白糖

    3/31 蛋黄中加入椰子汁、玉米油、白糖

  • 搅拌均匀

    4/31 搅拌均匀

  • 5/31

  • 低筋面粉和淀粉混合筛入(分两次筛入)

    6/31 低筋面粉和淀粉混合筛入(分两次筛入)

  • 搅拌均匀

    7/31 搅拌均匀

  • 8/31

  • 蛋清加入白醋

    9/31 蛋清加入白醋

  • 用电动打蛋器打至粗泡

    10/31 用电动打蛋器打至粗泡

  • 加入白糖(分三次加入)

    11/31 加入白糖(分三次加入)

  • 打发至浓密细腻泡沫

    12/31 打发至浓密细腻泡沫

  • 13/31

  • 第二次加入白糖

    14/31 第二次加入白糖

  • 打发至明显有纹路

    15/31 打发至明显有纹路

  •  加入最后的白糖

    16/31 加入最后的白糖

  • 打发至硬性发泡

    17/31 打发至硬性发泡

  • 提起打蛋器有小尖角即可

    18/31 提起打蛋器有小尖角即可

  • 把蛋白三分之一倒入蛋黄中,翻拌均匀

    19/31 把蛋白三分之一倒入蛋黄中,翻拌均匀

  • 20/31

  • 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀

    21/31 把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀

  • 22/31

  • 23/31

  • 24/31

  • 把拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中

    25/31 把拌好的蛋糕糊倒入八寸模具中

  • 用刮刀抹平表面

    26/31 用刮刀抹平表面

  • 提出模具震一震,震出气泡

    27/31 提出模具震一震,震出气泡

  • 放入烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

    28/31 放入烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

  • 烤好取出震一震,倒扣在烤网上晾凉

    29/31 烤好取出震一震,倒扣在烤网上晾凉

  • 一道美味的椰香戚风蛋糕就做好了

    30/31 一道美味的椰香戚风蛋糕就做好了

  • 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

    31/31 我是独爱你,来香哈一起交流吧!

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