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外面餐厅的猪扒每次两个娃都抢着吃 现在学会了自己在家做给他们吃 娃直竖大拇指呢 其他不讲 首先经济实惠 再就是干净卫生 做法也简单 现在就做起来吧
15分钟
酸甜
中级
其他
煎
其他
1/14 猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片
2/14 用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作（有松肉捶直接有松肉捶敲打即可）
3/14 再横过刀轻轻拍打几下
4/14 松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉
5/14 用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时
6/14 鸡蛋打散 分别用盘装生粉 和面包糠
7/14 腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉
8/14 再沾上一层鸡蛋液
9/14 最后沾上一层面包糠
10/14 另一块重复此动作
11/14 锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火
12/14 翻面再煎
13/14 出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱 这个是辣椒酱 酸辣
14/14 番茄酱 娃娃的 酸甜
猪扒煎制过程全程保持中火 小火煎制太久猪扒口感会干柴 大火容易煎糊 中火煎出的猪扒肉质细腻 外皮口感酥脆 再配上蘸酱 准备好大快朵颐吧
