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老爸来了，老公买了一条7斤多的油鲤鱼，打开鱼一看，好大的鱼籽，正好做了这道鱼籽烧豆腐。
44分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 鲤鱼籽一块，洗去血水，
2/11 大豆腐一块，切成小块
3/11 油锅内将豆腐煎至两面金黄
4/11 盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了
5/11 鱼籽放油锅内炸
6/11 炸至金黄盛出
7/11 锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒
8/11 加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀
9/11 放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒
10/11 加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟
11/11 出锅装盘，撒香菜
炸豆腐时不要炸大了，过火就成豆腐泡了，就不嫩了。
鱼籽炸好后，要切成小块，再炒。
