炖带鱼

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  1/14 准备好所有的材料

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  2/14 姜、蒜切末，葱切葱花备用

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  3/14 带鱼去掉内脏冼净后用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时

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  4/14 取一个碗：放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、半碗水调成酱汁备用

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  5/14 把带鱼的腌料去掉，放进淀粉里，让其双面都沾上淀粉

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  6/14 依次做好所有的带鱼

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  7/14 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼，小火煎至表面金黄色

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  8/14 翻另一面小火煎至表面金黄色捞出

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  9/14 把鱼盛出放在盘子备用

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  10/14 锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香

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  11/14 倒入刚才调好的酱汁，大火烧开

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  12/14 放入带鱼，大火烧开转小火炖煮3-5分钟

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  13/14 炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用

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  14/14 成品图

作者: 茹絮的美食生活

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