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烧烤的时候，大家都喜欢吃孜然肉片，但是烧烤的毕竟不健康，今天我们在家用锅来做这道菜，健康又美味。
56分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/14 准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。
2/14 将肉洗净，切薄片。
3/14 胡萝卜洗净，去皮，切薄片。
4/14 生菜洗净，摆盘。
5/14 肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。
6/14 起锅，锅入放油，烧至七成热。
7/14 放入孜然爆香。
8/14 倒入腌制的肉片，用锅铲迅速划散。
9/14 炒至无血色，盛起。
10/14 锅内留油，下入胡萝卜。
11/14 继续翻炒。
12/14 炒至胡萝卜快断生，加入肉片，继续翻炒。
13/14 加入半勺盐，继续翻炒至断生。
14/14 装入事先准备好的盘子里，美味的孜然肉片就出锅啦。
1、最好是选五花肉，吃起来更香。
2、肉片要切薄，均匀，熟的快。
3、加入啤酒腌制，肉会更嫩。
4、孜然出先放油里爆香，这样孜然的香味才出的来。
5、腌肉的时候，也可以抓淀粉，会更滑嫩。
