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胡萝卜烧牛肉
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胡萝卜烧牛肉

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今天买的牛肉比较嫩就做个胡萝卜烧牛肉,家里食材齐全,不到30分钟就完成了这道菜。

作者: 凝露冰心
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 选嫩一点的牛肉洗净备用

    1/9 选嫩一点的牛肉洗净备用

  • 牛肉切块

    2/9 牛肉切块

  • 切好的牛肉下锅煮5分钟去血水捞起沥干水伤备用

    3/9 切好的牛肉下锅煮5分钟去血水捞起沥干水伤备用

  • 胡萝卜切块

    4/9 胡萝卜切块

  • 葱姜蒜切好备用

    5/9 葱姜蒜切好备用

  • 净锅开小火放适量油下八角、辣椒、花椒和葱姜蒜爆香

    6/9 净锅开小火放适量油下八角、辣椒、花椒和葱姜蒜爆香

  • 放入牛肉中小火翻炒调入盐、鸡精、醋、生抽、老抽、耗油和白糖再加适量清水没过牛肉,煮焖10分钟最后下入胡萝卜盖锅盖焖煮

    7/9 放入牛肉中小火翻炒调入盐、鸡精、醋、生抽、老抽、耗油和白糖再加适量清水没过牛肉,煮焖10分钟最后下入胡萝卜盖锅盖焖煮

  • 差不多煮至25分钟收汁即可

    8/9 差不多煮至25分钟收汁即可

  • 出锅

    9/9 出锅

  • 小贴士

    如果牛肉老点煮的时间要延长,焖煮过程需不时掀锅盖翻动牛肉萝卜才会色香味俱全。

    作者: 凝露冰心

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