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过年家里腌制的牛肉，带来武汉之后一直丢在冷冻室，拿出来冻成了冰块，也不知道该怎么做才好，好在没有浪费，还能入口。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 牛肉切小块，焯水后捞出沥干，装盘待用；胡萝卜切滚刀；生姜蒜拍开，尖椒切段，取其他辅料适量。
2/7 锅烧热倒油，小火炒香准备好的生姜蒜等辅料。
3/7 倒入沥干的牛肉，加入适量生抽，料酒，白醋翻炒。
4/7 待牛肉炒香以后，倒入适量清水，加少许老抽上色，调入适量耗油，小火慢炖入味。
5/7 小火约煮二十分钟，加入适量白糖和盐调味，翻匀后继续慢炖十分钟。
6/7 十分钟后，胡萝卜能被筷子轻松插入，转大火收汁，出锅装盘。
7/7 大功告成，味道还行，反正自己吃，哈哈。
1.热锅冷油，小火爆生姜蒜。
2.小火慢炖入味，大火收汁。
