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草莓我选的小草莓，这样的草莓不需要切碎，熬制好后果肉很好吃，我的草莓有点酸，我加的糖量成品吃起来刚刚好，甜度适中的草莓，糖量是草莓的百分之十，喜欢特别甜的可以增加糖量，大草莓可以对半切或切块。
40分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/10 草莓去掉根部绿叶，用淡盐水浸泡5分钟，然后洗干净
2/10 扣去根部的硬蒂
3/10 一层草莓一层白糖，腌制4个多小时
4/10 直到糖融化出来很多水
5/10 倒入不锈钢的锅里，小火熬制，不时的搅动一下，不需要再额外加水了。
6/10 我是电陶炉煮的，我调的500瓦，煮了20分就软烂了
7/10 25分钟后就熬到了我想要的黏稠度，放凉就可以装瓶了，然后冷藏储存
8/10 瓶子在腌制草莓的时候就要洗干净，放热水锅里煮一下，放凉网上倒扣沥干水
9/10 装瓶后来张照片，红红的很诱人，主要是没有防腐剂，色素等添加剂
10/10 切片面包的超级拍档！就爱这种大果肉的果酱，口口香浓，酸酸甜甜！
你知道吗，草莓虽然是红色的，但它和黑米一样，也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁，柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素C，草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红，会让草莓酱比草莓的颜色更好看。
给孩子做点草莓酱，安全营养，放入少量柠檬汁或白醋，在酸性条件下维生素C保存率高。
