保存到手机
看更多做法
4.2万点赞 · 963收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名860
非常好吃的一款饼干，不得不佩服此作品的原创者，饼干也可以这么有创意，对于爱烘培的人来说，不是想吃才做，而是因为喜欢才做，更愿意挑战各种各样的做法，乐在其中，和我一样喜欢的朋友也试试吧。
2小时12分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/33 草莓酱放多了，烤流出来了
2/33 准备好需要用到的食材，称重
3/33 黄油室温软化（冬天软化时间太长，所以我是隔再热水上融化的，如果融化的太厉害再放回冰箱冷冻几分钟，让其凝固）
4/33 一次性倒入糖粉
5/33 用电动打蛋器打发至蓬松发白状态
6/33 分三次加入鸡蛋液，每次都打发至完全融合再加下一次
7/33 加完三次鸡蛋液后（打发过程中可用刮刀刮到一起方便打发）
8/33 一次性筛入低筋面粉
9/33 按压式翻拌均匀
10/33 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时（一个小时也可以）
11/33 取出放在哇胶垫上用擀面杖擀成面片
12/33 擀平后切去四周不平的边角（切下来的边角也同样擀成厚薄一样的面片备用）
13/33 切成条（再切细一点编织出来会更漂亮，我的切宽了）之前切下来的边角也是同样操作，切成长条备用
14/33 把哇胶垫横过来比较好操作，从第二条开始每隔一条轻轻翻过来（如图）
15/33 在最上面压上一根面条（横压的面条是之前边角切下来的，也擀成面皮切成一样的面条，编织时就要用到了）
16/33 把翻过来的面条再轻轻放回去
17/33 再从第一根开始，每隔一条轻轻往上翻，再放一根面条（放面条时尽量贴近一点，这样编织出来就不会有很大缝隙）
18/33 再轻轻放下来
19/33 再从第二条开始每隔一条轻轻翻上去（如图）
20/33 再放一根面条，如此反复操作即可
21/33 全部编织完成（面条再切细一点，宽度再均匀一点，间距放紧一点，编织出来会更漂亮，第一次就这样了吧）
22/33 用模具压切出饼状
23/33 全部切好的编织饼皮
24/33 切下来的边角再擀成面皮，厚度和编织面条一样，用模具压出饼干底皮备用
25/33 这是剩下的边角再编织了一个
26/33 全部做好，十个编织面皮，十个饼干底皮
27/33 把饼干底皮抹上草莓酱（草莓酱不要抹太多，烤的过程中容易流出来）可抹自己喜欢的果酱
28/33 再把编织面皮盖上即可（草莓酱夹心编织饼干就全部完成了）
29/33 烤盘铺上吸油纸或锡纸，饼干生坯轻轻移到烤盘中（剩余的边角再做了两个饼干）
30/33 刷上鸡蛋液即可
31/33 放入烤箱，上下管170℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
32/33 烤至表面金黄即可，取出放凉
33/33 成品图来一张（好酥好香）
每个步骤需要注意的细节都在步骤上详细说明了，仔细看看，果酱抹少一点，烤的过程中流出来会影响美观，有点前功尽弃的感觉
