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许多朋友做冬瓜汤时都把冬瓜皮弃之不用，殊不知冬瓜皮利尿散热的功效更胜冬瓜。冬瓜肉片汤是一道味道清淡的汤羹，有养血祛湿消肿之功，味道鲜美，营养丰富。
16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/4 冬瓜去瓢，带皮洗净后把皮削下来备用。
2/4 冬瓜切片，葱切葱花，姜切片，瘦肉切片后用少许盐和橄榄油拌匀
3/4 锅内放水与冬瓜皮和姜片煮沸后放入冬瓜，加几滴橄榄油和盐，待再次煮沸时将瘦肉下入锅中快速划散，肉变色关火，取出冬瓜皮不用。
4/4 碗内放少许胡椒粉盛出，撒上葱花即可。
肉片加橄榄油是为了下锅易于划散，保证肉质不老。
