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凉糕，是炎热夏天消暑的一种小点心。各地域的凉糕制作方法不同，口味也是甜咸辣酸各具特色。今天，我们制作的是蜂蜜水晶凉糕。晶莹剔透，又Q又甜，甚是解暑的必备佳品。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好70g的凉糕粉。
2/9 用容器盛2碗水，再倒入凉糕粉，用筷子拌匀。
3/9 另用锅倒入4碗水，中大火烧开。
4/9 待水开后，才开盖。
5/9 把已拌匀的凉糕粉倒入开水中，边倒边用筷子搅拌。
6/9 边煮凉糕粉边搅拌。
7/9 待凉糕粉煮成奶白色并沸腾，关火。
8/9 把凉糕粉乘热倒入模具盒，把泡沫勺去，定型。
9/9 待凉糕冷却后，放入冰箱冷冻。想吃时，取出加蜂蜜即可食用。
1.凉糕粉在煮前，一定要用水调稀，不能有结块；2.煮凉糕粉时，必须要不停地用筷子搅拌，防止粘锅。3.凉糕在食用时可以加蜂蜜，也可以加糖浆或果酱，随个人口味而定。
