干煸腊味菜花的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
干煸腊味菜花
打开APP,查看视频做法>>

干煸腊味菜花

starstarstarstarstar

3.5万点赞 · 205收藏

5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万

腊肉的香是独有的,每一丝都是浓郁的咸鲜味,那种越嚼越香的感觉,自是它在餐桌上有了艳压群芳的资本。记得在舌尖上的中国,第一集:“脚步”里就有烟熏腊肉,今天我也来做个,这是一道很简单四川的家常小炒,因为腊肉的加入 ,而显得风味独异,鲜美的腊肉,清香的菜花,搭配在一起,使得味道更加鲜美,营养更加丰富。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 腊肉上锅蒸15分钟。

    1/11 腊肉上锅蒸15分钟。

  • 腊肉切片、木耳撕成小朵、尖椒切块。

    2/11 腊肉切片、木耳撕成小朵、尖椒切块。

  • 菜花掰成小朵,用流水冲洗干净,泡十分钟。

    3/11 菜花掰成小朵,用流水冲洗干净,泡十分钟。

  • 姜切丝、蒜切片。

    4/11 姜切丝、蒜切片。

  • 锅中放油烧热,加入花椒炸出香味,捞出不要。放入姜丝蒜片爆香。倒入腊肉翻炒。

    5/11 锅中放油烧热,加入花椒炸出香味,捞出不要。放入姜丝蒜片爆香。倒入腊肉翻炒。

  • 倒入菜花翻炒均匀。

    6/11 倒入菜花翻炒均匀。

  • 待菜花稍微变绿后,倒入木耳翻炒均匀。

    7/11 待菜花稍微变绿后,倒入木耳翻炒均匀。

  • 放入尖椒快速翻炒。

    8/11 放入尖椒快速翻炒。

  • 加入适量的生抽炒匀。

    9/11 加入适量的生抽炒匀。

  • 放一勺剁椒翻炒均匀即可出锅食用。

    10/11 放一勺剁椒翻炒均匀即可出锅食用。

  • 香喷喷哒,绝美下饭菜。

    11/11 香喷喷哒,绝美下饭菜。

  • 小贴士

    1、腊肉蒸制后,在炒制的过程中不会炒的太干。
    2 、这个菜腊肉、剁椒本身很咸就没有放盐,个人可根据自己的口味在出锅时尝一下咸淡酌量加盐。
    3、我选用的是散菜花,口感更清脆。

    作者: 秋天的蝎子

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐