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这属于辣子鸡的一种，不过比传统辣子鸡好吃，因为多了酱香味道。
28分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/7 先将鸡腿切成块，按顺序加入料酒，盐，鸡精，干淀粉，色拉油上浆
2/7 将扁豆切成断，备用
3/7 调酱汁:一勺黄酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，半勺鸡精，两勺清水调匀
4/7 起锅倒入适量油，至六成时倒入鸡腿肉炸至定型后捞出，等油温升至七成时和扁豆一起入锅炸
5/7 待扁豆颜色翠绿时一起捞出，等油温再次升高至八成时和辣椒花椒一起入锅
6/7 炸一分钟就可出锅，锅内留底油加入葱姜蒜煸炒后倒入酱汁和炸好的食材翻炒均匀，出锅前再淋入锅边醋
7/7 出锅装盘
一定要掌握好油温，否则就油汪汪一片，吃着很腻
