干煸四季豆

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  1/12 四季豆摘回（我是自己种的）

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  2/12 掐段冲洗净

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  3/12 热锅冷水下四季豆大火煮开

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  4/12 煮四季豆的时候切生姜大蒜葱

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  5/12 煮至四季豆断生捞出来装盘备用

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  6/12 倒掉锅里的水，开火下四季豆干炒一分钟，关小火慢慢煎炒至四季豆干水。

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  7/12 炒干装盘备用

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  8/12 热锅给油，盐，给生姜，大蒜，花椒，干红辣椒碎炒变色。

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  9/12 倒入四季豆炒匀

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  10/12 炒至一分钟给葱段，胡椒，味精拌匀

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  11/12 装盘

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  12/12 撒点葱花上桌

小贴士

煮水后没给油炒的干点，要小火慢慢煎炒不能急，要急着吃就给油炒或炸。味道随个人爱好下调料。四季豆要*水断生后再炒吃着才健康，它有一种含量对人体不好，*水的过程可以去除掉。还有四季豆不管怎么做都要做熟透了才能吃。

作者: 林乡

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